CUISINIER-E (H/F)

CUISINIER-E (H/F)

Entreprise : CTRE HOSPITALIER MOULINS YZEURE

Ville : MOULINS

Présentation

Au sein de l'Unité de Production Culinaire, vous intégrerez une équipe de 39 agents produisant environ 1 800 repas par jour. Sous la responsabilité de l'encadrement de production alimentaire, votre mission principale sera la production des repas quotidiens en liaison froide.

Missions

• Réalisation des préparations alimentaires : cuisson des viandes et légumes, préparations chaudes/froides diverses.
• Approvisionnement en produits et matériels nécessaires aux diverses opérations.
• Application et respect des procédures d'hygiène alimentaire (HACCP, plan de nettoyage).
• Contrôle du respect des délais et des dates limites.
• Contrôle de la qualité et de la conformité des produits.
• Utilisation des matériels et produits d'entretien en garantissant la sécurité au travail.

Profil recherché

Vous devez posséder un diplôme de niveau 3 à 4 (CAP/BEP/BAC Pro) et une expérience appréciée dans le secteur de la restauration collective hospitalière.

Avantages

Le poste est à temps plein avec des horaires compris entre 6h30 et 17h30. Vous travaillerez également les week-ends (1/4) et les jours fériés selon un roulement.

Contraintes :

• Ambiances et contraintes physiques : chaleur, humidité, bruit, lumière artificielle, manutention, gestes répétitifs.
• Respect des règles d'hygiène alimentaire et port d'une tenue obligatoire.
• Possibilité d'horaires variables en cas d'urgence.