Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F (H/F)

Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F

Entreprise : NEWREST RESTAURATION

Ville : Voreppe

Présentation

Newrest recrute aujourd'hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Voiron. Ce poste est en CDI, à temps plein, avec récupération des vacances scolaires et possibilité de reclassement sur d'autres sites.

Informations sur le site

• Type de site : Établissement scolaire
• Horaires : En continue sur la semaine, du matin entre 06H30 et 15H30 selon les jours de livraison
• Effectif de l'équipe : 7 collaborateurs
• Nombre de couverts : 350 couverts sur place, 350 couverts en liaison froide
• Accessibilité : Transports en commun
• État des équipements : Travaux récents

Rémunération

2500 euros brut par mois, 13ème mois + primes.

Missions

Production :

• Proposer une production soignée et équilibrée, en adaptant le menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Veiller au plaisir gustatif des convives pour favoriser leur satisfaction et bien-être, en maintenant les liaisons chaudes et en privilégiant la cuisine végétale.
• Assurer la gestion des stocks, de l'approvisionnement et optimiser les coûts des denrées alimentaires.
• Réaliser ou superviser l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget du restaurant.

Management :

• Gérer et fédérer l'équipe, en planifiant les tâches au quotidien selon l'activité et les services.
• Être garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Organiser l'accueil et veiller à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe.
• Garantir la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de l'équipe, en veillant au respect des procédures de l'entreprise.

Profil recherché

Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous êtes une personne de terrain, dotée d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.

Vos qualités incluent : organisation, rigueur, pragmatisme et aisance informatique. Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission.

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toutes candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap.

À propos de Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards d'euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s'adapter à chaque contexte et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.