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Chef de cuisine - Restauration Collective (H/F)
CONSEIL DEPARTEMENTAL
La Ferté-Bernard
Publiée le 05/11/2026
CDD
Hybride
Description du poste
- Dans le respect des règles de maîtrise sanitaire, d'équilibre alimentaire et des préconisations liées à une démarche qualité et
- d'amélioration continue, il planifie et contrôle les productions de l'unité de fabrication de sa responsabilité. À ce titre, il élabore le plan
- alimentaire adapté à l'établissement, incluant des animations éducatives notamment en lien avec le projet d'établissement, rédige les
- menus qui en découle et les propose à la direction. ll conçoit le plan de nettoyage et de désinfection. Il anime, dirige et coordonne
- l'équipe de restauration (cuisine et laverie) et veille à la continuité de service. Il participe à l'accueil des convives et aux activités de
- remise en état des locaux et des équipements et matériels de fabrication et de distribution des repas. Il est garant de l'exécution des
- orientations de la collectivité en matière de qualité de restauration. En qualité de membre de la communauté éducative, il peut participer
- par sa polyvalence à l'ensemble des missions nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement.