CHEF DE CUISINE (H/F)

MISSION

• Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap
• Travailler en lien avec les résidents et la direction pour l'élaboration des menus et réaliser les commandes dans le respect du budget
• Réceptionner et contrôle les livraisons
• Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques
• Confectionner les repas et appliquer les protocoles de fabrication et de stockage
• Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication
• Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du Plan de maitrise Sanitaire
• Contrôler l'entretien de la cuisine et ses installations
• PROFIL
• Formation/ Expérience : Etre titulaire du Diplôme Professionnel de cuisinier, BEP ou CAP cuisine.
• Compétences/Aptitudes liées au poste :
• Sens de l'organisation
• Dynamisme
• Capacité d'initiative, rigueur, discrétion, bienveillance, sens du travail en équipe
• Maîtrise des normes HACCP
• Connaissance du plan de maîtrise sanitaire

Serait appréciée

• Connaissance de la prise en charge des personnes âgées
• Connaissance en informatique
• Lieu d'exercice
• Quimper

Type de contrat
CDD

Conv. Col.
CCN 51 rénovée

Durée de travail
1 ETP

Salaire brut de base y compris ségur
2198.37euros

Poste à pourvoir le
01/12/2025

Date de publication
05/11/2025

Date de fin de candidature
25/11/2025