Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Entreprise : LE BIQUIN D'OR

Ville : FERRIERES EN GATINAIS

Présentation

Notre restaurant est une véritable institution locale reconnue pour son art de vivre, sa convivialité et la qualité de sa cuisine. Ici, nous misons sur le fait maison, les produits frais et de saison, avec une carte qui met en avant le terroir tout en y insufflant de la créativité. Vous intégrerez une équipe chaleureuse et dynamique, dans un cadre de travail privilégié où la passion du goût et le respect des clients sont au cœur de chaque service.

Missions

En tant que Chef de cuisine, vous serez le chef d'orchestre de la brigade. Vous piloterez la production culinaire de A à Z avec enthousiasme, rigueur et créativité.

• Créativité & Carte : Élaboration des menus et propositions de suggestions du jour inspirées des produits locaux et de saison.
• Management & Transmission : Animation, encadrement et fédération de la brigade en cuisine dans une ambiance bienveillante et professionnelle.
• Gestion & Organisation : Maîtrise des coûts de revient (fiches techniques), gestion des stocks, des approvisionnements et des commandes fournisseurs.
• Hygiène & Sécurité : Application stricte des normes HACCP et garantie de la propreté irréprochable des espaces de travail.

Profil recherché

• Expérience : Vous justifiez d'une expérience solide (minimum 3 à 5 ans) sur un poste similaire, idéalement dans la restauration traditionnelle ou semi-gastronomique.
• Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques culinaires, sens du détail et amour du travail bien fait.
• Savoir-être : Leadership naturel, sens de l'écoute, esprit d'équipe et excellente résistance au stress lors des coups de feu.

Avantages

Rejoindre notre équipe, c'est intégrer un environnement où la passion et le professionnalisme se rencontrent. Vous bénéficierez d'un cadre de travail agréable et d'opportunités de développement personnel et professionnel.