Second(e) de cuisine (H/F)

Le camping *****Sunêlia Les Sablons est une référence dans le milieu de l'hôtellerie de plein air. Marqué par un tourisme durable, nous sommes une entreprise familiale depuis sa création en 1969. Idéalement situé sur Portiragnes Plage, nous disposons de 800 emplacements sur 15ha de terrain.

Vous y découvrirez le plaisir de travailler en équipe dans un esprit collaboratif, d'échange et de positivité. La satisfaction du client : notre engagement premier !

Vous aimez la cuisine et les défis du quotidien ?

Nous recrutons un(e) Second(e) de cuisine confirmé(e), capable d'encadrer l'équipe, de participer au recrutement, à la formation et à l'animation du personnel en cuisine.

Rejoignez une équipe dynamique et investie !

Vos missions seront les suivantes

1. CREATION CULINAIRE ET PREPARATION DES PLATS

• Participer à l'élaboration d'une cuisine créative (Végétale etc.)
• Préparer et cuisiner une variété d'aliments en suivant les recettes établies.
• Concevoir de nouvelles méthodes, de nouveaux procédés.

2. GESTION DES RESSOURCES ET DES BESOINS

• Anticiper l'évolution des besoins.
• Contrôler la gestion des matières premières.
• Gérer les stocks de la cuisine.

3. HYGIENE ET SECURITE

Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

4.MANAGEMENT ET ORGANISATION DE L'EQUIPE

• En l'absence du chef :
• Répartir les tâches entre les membres de l'équipe.
• Formuler, transmettre les consignes et vérifier leur application.

*Contrat de mars à septembre 2027*

Possibilité de logement sur place selon les disponibilités.

Profil recherché

• Titulaire d'un CAP/BEP cuisine, vous possédez une expérience de 10 ans sur un poste similaire dans la restauration.
• Vous êtes compétent(e) en gestion des stocks et maîtrisez les outils informatiques de base.
• La cuisine saine et végétale est votre spécialité, et vous êtes habitué(e) à gérer de gros volumes de production, notamment lors de séminaires et en périodes de forte activité.

Vous disposez d'une certification ou d'un diplôme spécialisé en techniques culinaires ? Faite le nous savoir.

Savoir-être

• Rigueur
• Capacité d'adaptation
• Travail d'équipe
• Force de motivation pour les équipes
• Vous adhérez aux valeurs humaines et écologiques du camping :
• Comprendre avant d'agir, coopérer, innover, valoriser les ressources, cultiver la bienveillance et l'efficacité durable sont les valeurs qui guident votre approche.