Second de cuisine / Sous-chef (H/F)

Second de cuisine / Sous-chef (H/F)

Entreprise : LES TERRASSES DE BEL AIR

Ville : VAIR-SUR-LOIRE

Présentation

Restaurant familial labellisé Maître Restaurateur, Les Terrasses de Bel Air proposent une cuisine entièrement faite maison. Notre carte est courte et renouvelée, avec un menu du jour quotidien et une touche de cuisson au feu : Kamado Big Joe, Traeger, brasero. Nous accueillons entre 20 et 70 couverts par service et développons également une activité traiteur avec une remorque brasero pour des événements privés et professionnels.

Missions

En véritable binôme avec le chef de cuisine, vous participerez à la gestion et à l'organisation de l'ensemble de la cuisine :

• Participation à l'élaboration et au renouvellement des cartes et menus.
• Gestion des commandes, des stocks et des inventaires.
• Organisation et réalisation des services.
• Suivi et accompagnement de l'équipe de cuisine.
• Force de proposition sur les recettes et les nouvelles idées.
• Gestion du poste pâtisserie, accompagné(e) d'un(e) apprenti(e).
• Participation à l'activité traiteur : élaboration des menus, préparations, mises en place et prestations extérieures.

Profil recherché

• Expérience en cuisine et souhait de prendre des responsabilités.
• Motivation, curiosité, rigueur, organisation et goût du travail bien fait.
• Capacité à partager vos connaissances et à être force de proposition.
• Une expérience en pâtisserie est appréciée.

Avantages

• CDI - 39 heures par semaine.
• 2000€ net/mois.
• Primes sur objectifs.
• Restaurant fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi.
• Services en continu, avec ponctuellement des coupures, notamment en fonction du calendrier scolaire de l'apprenti(e).
• Prise de poste souhaitée : fin 2026 / début 2027.