Second de cuisine Chateauvillain (H/F)

Second de cuisine Châteauvillain (H/F)

Entreprise : DEPARTEMENT DE LA HAUTE-MARNE

Ville : Châteauvillain

Présentation

Le Département de la Haute-Marne recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe à Châteauvillain. Sous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous participerez activement aux activités de restauration.

Missions

En tant que Second de cuisine, vous serez chargé des missions suivantes :

• Assurer la production de la restauration
• Assurer le service des convives
• Assurer l'entretien des locaux du service de restauration
• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Profil recherché

Nous recherchons un candidat avec le profil suivant :

• BAC spécialité cuisine - formation HACCP
• Connaissance du cadre juridique et réglementaire (collectivité, hygiène)
• Connaissance technique en pratique culinaire
• Capacité à appliquer les procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire
• Capacité à travailler en équipe
• Sens du contact
• Respect du devoir de réserve, discrétion, disponibilité
• Organisé, méthodique et rigoureux

Avantages

Rejoindre notre équipe, c'est bénéficier d'un environnement de travail dynamique et engagé, où votre expertise sera valorisée.