Responsable d'exploitation - Produits frais en libre-service (H/F)

• Chez Les Gascons développe un concept de vente de produits frais du terroir gascon grâce à des casiers libre-service accessibles 7j/7, au plus près des consommateurs.
• Notre ambition : valoriser les producteurs locaux et proposer des produits frais, de qualité, à travers une expérience d'achat simple et pratique.
• Pour accompagner le lancement et le développement de cette activité, nous recherchons notre futur(e) Responsable d'exploitation.

Vous pilotez l'activité de A à Z, du référencement des produits jusqu'à leur mise à disposition en points de vente.

• Développement commercial et pilotage
• Structurer et développer l'activité : budget, objectifs commerciaux, indicateurs de performance et rentabilité.
• Construire l'offre produits, définir les prix et mettre en place des actions commerciales.
• Développer le réseau de points de vente et fidéliser la clientèle.

• Communication et valorisation du terroir
• Déployer la communication autour du projet et de son lancement.
• Animer les réseaux sociaux, créer des contenus et développer les partenariats locaux, les relations presse et les événements.

• Relations avec les producteurs et approvisionnement
• Identifier, sélectionner et fidéliser les producteurs et artisans locaux.
• Négocier les achats, suivre la qualité des produits et coordonner les volumes et calendriers de livraison.
• Organiser les flux logistiques : réception, stockage, préparation des commandes et approvisionnement des casiers.
• Optimiser la gestion des stocks et les tournées de livraison, en tenant compte des contraintes liées aux produits frais.

• Management, qualité et sécurité alimentaire
• Encadrer une équipe de 6 à 8 personnes, composée de collaborateurs opérationnels et d'approvisionneurs indépendants.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : HACCP, chaîne du froid, traçabilité et gestion des DLC.

Votre profil

• Formation Bac+3 à Bac+5 en commerce, gestion, logistique, agroalimentaire ou équivalent.
• Expérience de 3 à 5 ans en distribution alimentaire, produits frais, circuits courts ou logistique, avec une première expérience en management.
• Maîtrise de la gestion des stocks, des flux logistiques et des règles d'hygiène alimentaire.
• Aisance relationnelle, sens de la négociation et goût pour la communication, le marketing et la valorisation des produits locaux.
• Autonomie, rigueur, réactivité et esprit entrepreneurial : vous aimez structurer une activité, prendre des initiatives et mener des projets de bout en bout.

La connaissance du territoire gascon et de ses filières agricoles est un plus.

• Ce que nous vous proposons
• Un poste de cadre à responsabilités, avec une réelle autonomie.
• L'opportunité de construire et développer une activité de A à Z, au service des circuits courts et des producteurs landais.
• Une rémunération de 35 000 à 45 000 € brut annuel selon profil, complétée par une part variable.
• Des avantages : mutuelle, véhicule de service, téléphone portable et possibilité de télétravail partiel.

Envie de relever le défi ? Envoyez votre CV.
La SAS Chez Les Gascons s'engage en faveur de l'égalité des chances et étudie toutes les candidatures sans discrimination.