Formateur boulangerie pâtisserie (H/F)

Formateur Boulangerie Pâtisserie (H/F)

Entreprise : OMNIA CONSULTING

Ville : Tulle

Présentation

Notre client est un centre de formation basé à Tulle (19000) qui recherche un formateur en boulangerie pâtisserie expérimenté, en CDI. Vous serez chargé de dispenser des formations aux apprentis préparant les diplômes de la filière, du CAP au BM. Le poste est à pourvoir dès que possible, les cours ayant déjà commencé.

Missions

Le/la titulaire du poste aura pour mission de transmettre son savoir-faire technique et ses connaissances aux apprentis, en les accompagnant dans leur parcours de formation. Vos missions principales incluent :

• Conception et animation de formations :
  • Élaborer et mettre en œuvre des programmes de formation en boulangerie, en adéquation avec les référentiels et les besoins du marché.
  • Préparer et animer des cours théoriques et pratiques, en utilisant des méthodes pédagogiques variées.
  • Rechercher et créer des ressources et supports pédagogiques (numériques ou papiers).
  • Superviser les travaux pratiques des apprentis sur les plateaux techniques, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Accompagnement des apprentis :
  • Assurer un suivi personnalisé de chaque apprenti, en évaluant régulièrement ses compétences.
  • Mettre en place des actions de tutorat et de coaching pour favoriser l'autonomie et la réussite des apprentis.
  • Participer aux conseils de classe et aux réunions pédagogiques.
  • Veiller au respect du règlement intérieur et agir en cas de manquements.
  • Assurer l'appel des apprenants et signaler les absences au service éducatif.
  • Réaliser des visites au sein des entreprises d'accueil de nos apprentis.
  • Réaliser un reporting régulier sur la progression des apprentis via notre outil de suivi Yparéo.
• Développement professionnel :
  • Veille pédagogique et technique : se tenir informé des évolutions des métiers de la pâtisserie et des nouvelles techniques de production.
  • Participer à des actions de formation continue pour maintenir et développer ses compétences pédagogiques.
  • Contribuer à l'amélioration continue des formations proposées par l'établissement.
  • Participer à des événements, concours, et proposer des actions pour le développement du CFA.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un BM en boulangerie et avez de solides connaissances techniques en pâtisserie et chocolaterie, le minimum accepté étant le BP. Vous justifiez d'une expérience significative en tant que boulanger, idéalement en entreprise artisanale ou industrielle, ainsi qu'une expérience réussie dans la formation professionnelle, notamment auprès de jeunes en apprentissage.

Compétences techniques :

• Maîtrise parfaite des techniques de fabrication des produits pâtisserie et boulangerie.
• Connaissance approfondie des matières premières, des outils et des équipements utilisés dans le secteur.
• Capacité à réaliser des produits de qualité, en respectant les normes sanitaires et les recettes traditionnelles.
• Ingénierie de la formation.

Après un premier entretien avec l'équipe de direction, vous serez mis en situation ; vous animerez des travaux pratiques et serez testé devant des professionnels du syndicat.

Avantages

• Rémunération selon profil et expérience, 35H/semaine dont 21 heures de face à face.
• Avantages : Mutuelle cadre, prévoyance, 51 jours de congés.