Embosseur H/F

Embosseur H/F

Entreprise : CRIT

Ville : Pontarlier

Présentation

Passionné(e) par les métiers de l'agroalimentaire et de la charcuterie traditionnelle ? Rejoignez une entreprise reconnue et participez à la fabrication de produits emblématiques dans un environnement dynamique et exigeant !

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur de l'agroalimentaire, un Embosseur (H/F) pour rejoindre son équipe à 10 km de Pontarlier.

Missions

• Organiser son poste selon les ordres de fabrication et les mêlées fabriquées en stock de la journée.
• Dessaler les boyaux selon les fabrications une première fois à l'eau froide et au phosphate, en veillant à récupérer le sel.
• Embosser de manière à ce que les saucisses soient bien tendues, en utilisant le programme et le calibre de boyau adéquats au type de saucisse.
• Réintégrer au fur et à mesure la casse, en éliminant le boyau et la cheville, jusqu'au départ des chariots aux étuves.
• Rincer régulièrement les tables afin d'éviter l'accumulation de salissures.
• Surveiller le calibre des saucisses poussées pour chaque bac EU et enregistrer le poids, corriger si nécessaire au niveau du poussoir.
• Enregistrer la date et l'heure de fin de poussage pour les saucisses de Morteau et de Montbéliard.
• Enregistrer le type de boyaux et le n° de lot pour chaque chariot poussé, éditer et accrocher l'étiquette à l'aide d'une cravate.
• Informer le responsable de production de l'état des stocks des boyaux et de la ficelle.
• Nettoyer le poussoir entre types de fabrication et selon la présence des allergènes.

Profil recherché

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre des instructions précises.
• Rigueur et organisation.
• Esprit d'équipe et bon relationnel.
• Être à l'aise avec la manipulation de produits carnés.

Avantages

Horaire de journée à temps plein, contrat à définir en agence, du lundi au vendredi.

Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve) et appréciez le travail en équipe ? Saisissez cette opportunité et postulez dès aujourd'hui pour intégrer une société en plein développement.