Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Entreprise : MONKY MONTDE

Ville : MONT DE MARSAN

Description du poste

Dans le cadre de son développement, notre centre de loisirs recherche un(e) Cuisinier(e). Le Cuisinier contribue directement à la qualité de l'expérience client grâce à la production culinaire. Il garantit la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et la bonne organisation de son poste. Il travaille en coordination avec l'ensemble des équipes afin d'assurer un service fluide et efficace.

Missions principales

• Préparation et production culinaire : préparer, cuisiner et dresser les plats conformément aux fiches techniques, assurer la mise en place avant service.
• Qualité et présentation : garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.
• Hygiène et sécurité : appliquer strictement les normes HACCP, contrôler les températures, la traçabilité et les DLC.
• Entretien du poste : assurer le nettoyage, le rangement et la bonne organisation du matériel.
• Gestion des matières premières : optimiser les stocks, limiter les pertes et anticiper les besoins.
• Coordination : travailler en lien avec l'équipe salle pour fluidifier le service et assurer la satisfaction client.

Profil recherché

Savoir-faire

• Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à suivre des fiches techniques et process internes.
• Organisation rigoureuse et gestion efficace du temps.
• Capacité à travailler en pic d'activité.

Savoir-être

• Esprit d'équipe et entraide naturelle.
• Rigueur et sens des responsabilités.
• Rapidité, efficacité et gestion du stress.
• Goût du travail bien fait et sens du détail.
• Attitude positive, adaptabilité et sens du service client.

Conditions de travail

Travail en soirée, week-ends, vacances scolaires et jours fériés.