Chargé(e) d'affaires Grande Cuisine (H/F)

1. RAISON D'ÊTRE DU POSTE

• Le/la Chargé(e) d'Affaires est le véritable « patron » de ses projets. Il/elle est responsable du
• développement, de la conception, de la vente et de la réalisation « clés en main » d'installations de
• cuisines professionnelles, principalement pour la collectivité (scolaire, RIE, santé, pénitentiaire) puis pour
• la restauration commerciale (brasserie, hôtellerie). Il/elle garantit la satisfaction du client tout en assurant
• la rentabilité financière des affaires de son périmètre, de la prise de brief jusqu'à la réception du chantier.

2. MISSIONS ET ACTIVITÉS PRINCIPALES

• A. Développement Commercial & Prescription
• Prospecter, développer et fidéliser un portefeuille de clients finaux et de prescripteurs en Région
• Parisienne.
• Identifier les projets en amont.
• Analyser les besoins du client (capacités, type de restauration, contraintes des locaux).

• B. Étude Technique & Chiffrage
• Effectuer les relevés de cotes sur chantiers.
• Concevoir l'implantation des cuisines dans le strict respect des normes (HACCP, marche en avant,
• ERP/incendie).
• Collaborer avec le Bureau d'Études pour la réalisation des plans de réservation (fluides, extractions).
• Sélectionner les équipements adéquats auprès des fournisseurs et fabricants partenaires.
• Réaliser les devis de plus ou moins value, défendre l'offre et négocier jusqu'à la signature.

• C. Suivi de Chantier & Gestion de Projet
• Planifier, coordonner et superviser les interventions des équipes de pose (internes ou de sous-traitance).
• Participer aux réunions de chantier et coordonner les travaux avec les autres corps d'état.
• Gérer les aléas techniques et veiller au respect des délais, qualité et sécurité.

• D. Réception & Suivi Administratif/Financier
• Réaliser la mise en service et la formation des utilisateurs.
• Prononcer la réception du chantier et gérer les levées de réserves de manière réactive.
• Suivre la facturation, les encaissements, et analyser la rentabilité finale de l'affaire.