Agent d'approvisionnement _ Cafétéria Emlyon (H/F)

• Mission principale
• Seconder le responsable de l'approvisionnement qu'il peut être appelé à suppléer
• Prendre en charge les opérations de réception, de rangement, de stockage et de distribution des denrées alimentaires, des matériels et des fournitures
• Possibilité d'assurer les livraisons sur les sites extérieurs
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
• S'assurer de la qualité des livraisons

• Activités principales
• Réceptionner les livraisons,
• Contrôler la conformité qualitative et quantitative des marchandises
• Vérifier les températures des produits selon la réglementation
• Signaler toute anomalie au responsable
• Ranger les marchandises dans les zones de stockage adaptées
• Assurer la rotation des stocks (FIFO / DLC)
• Réaliser les inventaires
• Préparer les commandes internes
• Distribuer les marchandises aux différents secteurs de production
• Effectuer, si nécessaire, les livraisons vers des sites extérieurs
• Respecter les règles HACCP
• Veiller au maintien de la chaîne du froid
• Assurer la propreté des locaux de stockage
• Respecter les règles de sécurité au travail
• Porter les équipements de protection individuelle (EPI)
• Archiver les bons de livraison et documents de traçabilité
• Participer au nettoyage des locaux logistiques
• Apporter un soutien ponctuel aux autres services de restauration lorsque les nécessités de service l'exigent
• Assurer l'allotissement des denrées en export

Contraintes particulières de travail

• Calendrier d'ouvertures et de fermetures défini selon les activités de l'Emlyon
• Congés payés imposés selon les périodes de fermetures de la cafétéria
• Pause méridienne prise selon l'organisation du service
• Possibilité de redéploiement ponctuel sur un autre site du secteur en cas de besoin

• Notre profil idéal
• Savoir faire
• Gestion des stocks
• Règles HACCP
• Techniques de stockage
• Produits alimentaires
• Sécurité au travail
• Contrôler une livraison
• Organiser un magasin
• Manipuler des charges en toute sécurité
• Réaliser des inventaires
• Capacité à utiliser un programme informatique de restauration, utilisation des logiciels métiers